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關於 玉米餅皮 做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在玉米餅皮 做法這個產品中，有1篇Facebook貼文，粉絲數超過4,751的網紅特製隊Creator Union of Tokusatsu，也在其Facebook貼文中提到， 最近看到一個叫做「三色豆料理大賽」的奇怪比賽，銀河大廚食霸決定也來參加！聽說越奇怪的料理分數越高(沒這回事)，於是就決定把所有小朋友愛吃的東西(?)加進去就對了! 《三色豆佐珍珠肉鬆起司玉米餅》 ◆做法 【1】先煎一個荷包蛋！ 【2】三色豆先水煮，然後瀝乾！ 【3】把玉米餅皮放在煎鍋裡刷點奶油！...

玉米餅皮 做法 在 特製隊Creator Union of Tokusatsu Facebook 的精選貼文

特製隊Creator Union of Tokusatsu By 特製隊Creator Union of Tokusatsu

2021-06-14 23:57:50 有 35 人按讚
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最近看到一個叫做「三色豆料理大賽」的奇怪比賽，銀河大廚食霸決定也來參加！聽說越奇怪的料理分數越高(沒這回事)，於是就決定把所有小朋友愛吃的東西(?)加進去就對了!

《三色豆佐珍珠肉鬆起司玉米餅》

◆做法
【1】先煎一個荷包蛋！
【2】三色豆先水煮，然後瀝乾！
【3】把玉米餅皮放在煎鍋裡刷點奶油！
【4】煎烤一段時間後、把荷包蛋、起司、三色豆放上去！
【5】把準備好的珍珠放入，起司開始融化時再放入肉鬆！
【6】等到玉米的烤餅烤成微焦，就完成囉！

#三色豆料理大賽
#料理獸王

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特製隊Creator Union of Tokusatsu

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「特製隊」是由一群喜愛"特攝"(特殊攝影SFX技術)的成員組成的創作/研究團體，志在推廣特攝的趣味！ Hello!This's "Creator Union of Tokusatsu".We're Kaiju/Tokusatsu lovers from Taiwan.Nice to meet you!
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玉米餅皮 做法 在 [問題] 有人自己作過墨西哥玉米餅皮Tortilla嗎？ - 看板cookclub 的推薦與評價


作者honeycakey (iHoney)
看板cookclub
標題[問題] 有人自己作過墨西哥玉米餅皮Tortilla嗎？
時間Sun Sep 12 16:26:25 2021

昨晚試作墨西哥玉米餅tortilla，原本用玉米澱粉加水，但是變好硬、沒辦法成團，所以
我再加中筋麵粉，後來變成玉米澱粉和中筋麵粉50:50比例，成功桿出玉米餅皮，但跟上
次用純麵粉餅皮作的比起來，這種比較容易破掉。
有人有經驗可以分享一些自製墨西哥玉米餅皮的秘訣嗎？
順便分享我的成果照，這種鋪平tortilla上面放料的叫作Tostada


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.35.96 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1631435187.A.C84.html
推 tomtooy: 玉米餅皮要買專用的玉米粉吧, 叫masa harina 09/12 17:06
→ honeycakey: 剛剛有google到 但我買的包裝有寫可製作玉米餅 所以 09/12 17:10
→ honeycakey: 想問看看 是不是應該要加熱水？還是說一定要混麵粉呢 09/12 17:10
→ honeycakey: ？ 09/12 17:10
→ vdml: 玉米磨的粉 不是玉米澱粉 09/12 17:11
推 loveblud: 我是用熱水 corn tortillas容易破掉和硬正常 麵粉有筋 09/12 18:09
→ loveblud: 性會有延展性 09/12 18:09
→ RyanMulderII: 看起來很可口 09/12 19:11
→ honeycakey: 謝謝 這是墨西哥/拉美料理 09/12 21:39
推 qqapple: https://youtu.be/-TkWYs1AvJM 09/12 21:56
推 qqapple: https://tinyurl.com/yh5tdqk4 09/12 21:59
推 cjy0321: corn flour和corn starch是完全不一樣的東西 一個是磨碎 09/13 17:46
→ cjy0321: 的玉米 一個是單純過濾澱粉出來 台灣應該不好買到corn f 09/13 17:46
→ cjy0321: lour 但網路上很多用麵粉做tortilla的食譜 直接用一般麵 09/13 17:46
→ cjy0321: 粉就好了 09/13 17:46
→ mrschiu: 我曾估狗到有人在臺灣買不到玉米麵粉所以他找到一個很神 09/15 01:45
→ mrschiu: 的東西真是那個酷東西就在燈火闌珊處!...那個東西就是... 09/15 01:46
→ mrschiu: 到處都買得到的乾爆米花的乾玉米...買爆米花乾玉米回家後 09/15 01:47
→ mrschiu: 不要爆它們...直接拆開把玉米放入研磨機磨豆機磨成粉就是 09/15 01:51
→ mrschiu: 做玉米餅玉米糕玉米熱狗的玉米麵粉而且在臺灣買的話... 09/15 01:51
→ mrschiu: 買爆米花的成本比買進口現成的玉米麵粉便宜很多倍很讚... 09/15 01:52
推 immigo: 樓上的乾玉米粒加石灰水煮過再打就是了，我之前做了一次 09/16 01:28
→ immigo: ，剩超多石灰 09/16 01:28
→ honeycakey: 所以石灰是可以吃的？它的功用是什麼呀？ 09/16 15:42
→ Chikei: 要洗，石灰水鹼化玉米會讓殼軟化並改變玉米的蛋白質性質 09/17 13:36
→ Chikei: 使得磨出來的粉加水之後會聚合成團 09/17 13:37
→ Chikei: https://youtu.be/bu4JB5E1e6I 09/17 13:39
推 sheldonlord: 台灣的墨西哥料理店大多只有賣taco/quesadilla/burri 09/18 08:10
→ sheldonlord: to 有點可惜，墨西哥菜除了這三種明明還有別的（超想 09/18 08:10
→ sheldonlord: 吃enchiladas 但真的沒看過有人賣） 09/18 08:10
→ kiazo: 有在hola買過masa harina 09/21 15:51






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